蘇州美食

蘇州十大糕點大盤點

【導語】:蘇州的糕點是相當有名的,不僅色香味俱全,還工藝精巧。老蘇州人就有排隊買糕點的經歷,下面跟小編一起盤點一下這些糕點。

  原標題:舌尖上的美食 盤點蘇州最著名的十塊糕(圖)

  在蘇州,糕團的誘惑力是相當大的,老蘇州人都有過在老字號排隊買糕的經歷。蘇式糕團品種多,味道全,工藝精,至今仍秉持全手工制作,香、甜、軟、糯。今天給大家列了十種糕,你吃過幾種呢?

  梅花糕

  在眼花繚亂的數十種糕團中,朵朵似梅花綻開的梅花糕,只需一眼就能辨認出來。內注豆沙、鮮肉、玫瑰等各種餡心,面上撒滿紅綠絲和瓜子仁。細心的糕點師傅一邊放在小紙上遞給你,一邊好心叮囑“慢慢咬,小心不要嘴里燙出個泡來”。

 

  海棠糕

  比梅花糕略小,花朵的形狀,琥珀色的糖漿,也是豆沙餡心,7個模孔拼成一朵7個花瓣的美麗海棠花,上面還要加上果絲、瓜仁、芝麻等五色點綴。曾有詩頌之:“海棠餅好儂親裹,寄與郎知儂斷腸”。

 

  蔥豬油糕

  老蘇州人記憶里最深的蔥豬油糕潔白晶瑩,蔥香脆綠,軟糯濕潤,油而不膩。在過去那個物質匱乏的年代里,口感肥潤的豬油糕,夾上大餅或油條,無疑是一頓補油水又補營養的早餐。可直接食用外,亦可切成小塊和南瓜烹燒。

 

  金錢方糕

  蘇式糕團中的方糕,有大小兩種。但不論哪種,都是名副其實的外形正方,棱角整齊,餡心居中。口味上可葷可素,可咸可甜,薄荷、玫瑰、豆沙、南瓜、鮮肉等都可作餡,顏色從內里透出來。

 

  百果蜜糕

  蜜糕,甜蜜似糖,名字極為喜慶。早年間,蘇州人過年走親訪友時,帶上一盒百果蜜糕,算得上是一件高尚的禮品。現在的百果蜜糕,包裹著核桃仁、松子仁、青梅干、玫瑰醬等果料,口味更豐富。

 

  定勝糕

  兩頭大、中間細的定勝糕,在蘇州一直是民間喬遷、建屋、祝壽等喜事上的重要角色。定勝糕不但吃口好,更重要的是討個好口彩。

 

  松子黃千糕

  以大米為主要原料的松子黃千糕,是春末夏初的時令糕點。輕咬一口,松軟細綿,松子的清香和焦糖的甜香充盈齒間。許久以前,知名糕團店的松子黃千糕每日有定數,非早起不能得。

 

  松仁椒鹽夾糕

  糯米和梗米做成的糕塊放于兩側,把椒鹽味的松仁,或是其它諸如棗松豬油、紫芋等餡料夾在當中,盡可依口味挑定不同輔料。

 

  瓜子仁玫瑰拉糕

  提及拉糕,人們最先想到的定是蘇州名點“棗泥拉糕”。實則名曰“拉糕”,是因食時用筷子挑起,拉開,再送入口中。因不同的季節出產不同的輔料,所以拉糕也有了許多不同的小種類。如瓜子仁玫瑰拉糕,松仁南瓜拉糕,薄荷拉糕之類。

 

  云片糕

  薄薄的片狀,雪白的色澤,其間偶爾還夾在少許桂花、玫瑰,一片片掰下放入口中,細軟甜蜜。最覺奇妙的,是它能久藏不硬。略加琢磨后才知道,這小小一條云片糕,制作上很是講究,如糙糯米粉,一般要貯藏半年左右,以去其燥性,方才使用。

 

手機訪問 蘇州本地寶首頁

  • 蘇州十大奢侈餐廳終極盤點

    在蘇州城里,遍布了不少高檔次,甚至是極具奢華的各式餐廳:豪華氣派的宮廷式裝潢,古色古香的小洋房韻味,對珍稀食材的精挑細選,細致入微的服務,這些讓他們全都“貴”有所值。一起來看看蘇城十大奢侈餐

  • 盤點蘇州有情調的喝下午茶好地方

    暖融融的冬日里,約上知己朋友,找個安靜有情調的茶室喝茶聊天,悠哉!小編為你準備了好去處,盤點蘇州有情調的喝下午茶好地方。

  • 蘇州實惠又好吃的餐廳推薦

    圣誕節到啦!到處都洋溢著歡樂的生蛋氣氛!小編今天特地為大家帶來蘇州百元以內餐廳大盤點!圣誕趕快約起來吧~

  • 蘇州特色美食排行榜

    蘇州本地寶整理了關于蘇州特色美食排行信息,看完之后保證你“心動不已”,流口水了吧,快到蘇州來吧。

  • 蘇州適合情侶約會的餐廳盤點

    2019年的情人節就要到了,身在蘇州的情侶們想好了去哪里浪漫晚餐嗎?烤肉、生魚刺身、生蠔、巧克力…在蘇城浪漫餐廳尋找與愛情有關的美味食材,和TA一起來場味蕾上的調情吧。

  • 觀前街有什么好吃的

    觀前街有什么好吃的呢?觀前街好吃的有哪些呢?本地寶小編為大家整理了相關信息,希望對大家有幫助。

  • 蘇州十大日本料理

    蘇州有哪些日本料理店是比較出名,比較好吃的呢?小編幫大家收集到了十家店哦,回頭可以嘗一嘗。

  • 蘇州宵夜哪家強 蘇州七大深夜食堂

    日劇《孤獨的美食家》與《深夜食堂》,近些年大熱。前者的主人公把各類美食吃得高潮迭起,那股汗流浹背的爽利,直把觀眾的口水往下勾引;后者是一家小店,在城市中不起眼的角落自起爐灶,在食物的香氣里,

  • 2020蘇州年夜飯預訂指南

    馬上年底了,離春節還有半個多月時間,蘇州年夜飯預訂已經進入火熱狀態。蘇州本地寶為您提供蘇州2020年夜飯預訂的相關信息。

  • 蘇州招牌菜大推薦

    蘇州的美食是數不勝數的,就算單純招聘菜也是讓人應接不暇,垂涎欲滴。下面一起了解一下這些招牌菜,到那游玩的時候就可以嘗一嘗了。

  • 蘇州那些名氣不大 但味道絕好的十大火鍋店

    天氣漸冷,火鍋漸熱,提到當季第一美食,必然是火鍋無疑了,吃火鍋,與其說是吃味道、吃新鮮,還不如說是圖個熱鬧,享受自己動手隨心所欲的樂趣,還有同煲同撈不分彼此的親熱勁兒。鍋有鍋精彩,?小編今天

  • 蘇州最正宗的八家藏書羊肉推薦

    寒冷的冬季,羊肉是必吃的御寒圣品。蘇州的藏書羊肉相當出名,那么,哪家的藏書羊肉好吃呢?小編現在為您推薦蘇州最正宗的八家藏書羊肉店。

猜你喜歡
熱門推薦
本地寶鄭重聲明:本文僅代表作者個人觀點,與本地寶無關。其原創性及文中陳述內容未經本站證實,本地寶對本文及其中全部或者部分內容的真實性、完整性、及時性不作任何保證和承諾,請網友自行核實相關內容。
企業文化 | 合作加盟 | 關于我們 | 聯系我們 | 誠聘英才 | 法律顧問 | 意見建議
本地寶 BENDIBAO.COM 匯深網 版權所有 2006-2021 ICP證:粵ICP備17055554號-1
茄子视频app下载安装包-茄子视频app下载安卓软件